Mozzarella Experience + Cagliata Class: laboratorio di formaggio

Angela e Antonio erano padroni di casa incantevoli per la nostra mattina al Caseificio Starace. Siamo stati in grado di parcheggiare nel vialetto, che ha tolto il mal di testa di trovare parcheggio. Mi è piaciuto vedere l'autentica esperienza di produzione di formaggio. Il nostro pasto sul patio con vino rosso, salame, pane e formaggio fresco e burro era stellare. Antonio ha fatto un elefante e un maiale per i nostri bambini, che sono rimasti sbalorditi! Apprezzato sentire le storie e le tradizioni di questa quinta generazione di famiglia - conduzione aziendale. La mia unica sorpresa è stata che abbiamo trascorso solo circa 5 minuti a lavorare con il formaggio (noi 4 che formiamo le nostre palle, 1 di noi che fa una forma piatta di pizza, 1 di noi che allunga un pezzo). Nelle precedenti lezioni di caseificazione siamo stati coinvolti in ogni fase (taglio, agitazione, stiramento, formatura, ecc.) quindi lo classificherei più come una lezione di osservazione che come una lezione di hands - on class. Ancora un'esperienza memorabile e lo consiglio!

È stato dedicato molto tempo per mostrare come viene prodotta la mozzarella a mano.

Andrea e Antonio sono padroni di casa competenti, abili e semplicemente divertenti. Hanno gentilmente tenuto un corso per me anche se ero l'unico registrato e mi ha fatto sentire come a casa. Sono stati pazienti con le mie molte domande come nerd del cibo e dell'agricoltura e non hanno risparmiato dettagli affascinanti sulla loro operazione del formaggio. Vico equense è anche molto affascinante e facile da raggiungere da Napoli. Consiglio vivamente questa classe a chiunque visiti la zona!

Solo una bella mattinata in collina su da Vico Equense. Antonio & Angela sono una bella coppia e padroni di casa magnifici. Concediti un regalo! Rilassati. Vivi il momento. Imparare (sul campo) a fare la mozzarella. I giardini e giardini sono meravigliosi. Visita il negozio dopo aver mangiato un pasto incredibile.